2011年 08月 07日
平和軒(金沢) by紺野
おうっ。お待ちかねの金沢ラーメン紀行第1弾は、自宅近くの「平和軒」だ。
今は2代目がやっている老舗とのこと。自家製麺が自慢のようだ。
さて、まずはデフォのラーメン大盛り(820円)をオーダー。
すぐに出てきた。
スープをひと口。おお、生姜のかすかな風味が香るあっさり醤油味。
しかも程よいコクがある。
顔に似合わず「あっさり醤油味が好きだ」と言い張る彼にもおススメだ。
麺をひと口。おお、お、お・・・。
極細麺ながら、もっちりした噛み応え。コシもある。食感、味わい、ともに充分だ。
どうやら太麺好きの看板を降ろすときが来たようだ。
純子は看板メニューのワンタンメン(880円)をオーダー。
ワンタンの皮も自家製のようだが、スープが若干薄い。
ラーメンに軍配か。
★★★★☆ 4.2
クセになる味だ。金沢、恐るべし。